ふっくら！白いんげん豆の甘煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾物の白いんげん豆は、洗ってボールに入れ、水を１リットル位入れてフタをし、一晩浸けて水分を含ませます。

2. 2

   ざるに上げて水気を切り、圧力鍋に移して、煮る用の水を500CC程注ぎます。圧力鍋の豆用の水位を守って下さい。(多すぎると吹きこぼれたりしますので)

3. 3

   圧力フタをし、圧力強で12～１３分程加熱し、火を止めて弁が下がるのを待ってフタを開けます。

4. 4

   片手鍋などに移し替え、水が無くなっていたら３００CC程足して砂糖の半分を入れて中火で煮ます。５分程にて少し煮詰まって来たら残りの砂糖も入れ、鍋を揺すって鍋返しをします。

5. 5

   もう少し煮込んで煮汁が少しになったら、塩とはちみつを入れてトロッと煮付ければ出来上がりです。