カルシウムいっぱい！大根と葉っぱの味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

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   鍋に水を入れて沸騰させ、火を弱めて花かつおをドバっと入れ、煮干し粉も入れて弱火で２分加熱し、火を止めフタをして３０秒程置いて沈殿したら漉して、濃い目のダシ汁を作ります。

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   出来たダシ汁に、５センチ厚の輪切りにしてから細切りにした大根と細かく刻んだ葉っぱを入れて３分程煮て、柔らかくなったらカットわかめを入れて３０秒程加熱し塩こうじと味噌を溶き入れます。

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   出来上がってすぐでも美味しいですが、大根の味噌汁は時間が経って味が染み込むともっと美味しくなります。