ピーマンはクタクタにならないよう歯応えのあるうちに完成させよう。また、最初にホールスパイスの香りを油にきっちりうつせるかが美味しさのカギ。
インド料理のピクルスを、冷蔵庫に余っていたピーマンでつくってみました。
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