明太チーズのクリーミーコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、一口大に切って茹でます。柔らかくなったら水を捨てて少し火にかけ、水分を飛ばします(粉ふきいものような状態に)。

2. 2

   熱いうちに1を潰しておきます。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにして、バターと一緒に耐熱皿に入れます。ふんわりラップをして600Wで約2分、玉ねぎが透明になるまで加熱します。

4. 4

   2に3の玉ねぎと、薄皮をとった明太子、牛乳を加えてよく混ぜます。

5. 5

   ピザ用チーズを包みながら、好みの形に成形します。

6. 6

   ◯を合わせた液→パン粉の順に衣をつけます。

7. 7

   約180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。