カリカリ食感が楽しい！大根と揚げ玉のみそ汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて、花かつおを入れ、フタを開けたまま２分煮出し、火を止めて１分置いて鰹節が沈んだら漉します。

2. 2

   大根は皮を剥いて５ミリ厚の輪切りにしてから細く切ります。
   茎は５ミニ位の細かい小口切りにします。

3. 3

   だし汁に切った大根の実と茎を入れ３分ほど煮て、柔らかくなったらカットわかめと塩こうじを入れ、煮干し粉と味噌を溶き入れます。

4. 4

   お椀によそって、食べる直前に揚げ玉を入れるとカリカリして美味しいです。