夏の美味しさ☆甘長ししとうの含め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 甘長ししとう ７本
- 牛こま肉 170㌘
- 玉ねぎ(大) 3/4個
- ＊昆布だし汁 ２カップ
- ＊薄口醤油 大さじ２
- ＊みりん 大さじ２
- ＊酒 大さじ１
- ＊砂糖 大さじ１
- ゴマ油 大さじ１
作り方
-
1
ししとうを洗い縦に切り込みを入れてワタと種をとり出す。気になる場合はガクもとる。玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋にゴマ油を入れ中弱火で熱して、甘長ししとうを転がしながら炒め焼き目をつける。玉ねぎも入れて炒め＊をすべて混ぜ合わせたら入れ中火で煮る。
-
3
沸騰したらアクをとる。玉ねぎがしんなりしてきたら、肉を入れ煮立てアクをとりそこから10分中弱火で煮て火を止め冷ます。食べる時に温めます。
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