コンキリエ・リガーテのアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩大さじ１とコンキリエ・リガーテを入れてゆでる。ゆで時間は袋に書いてある時間を目安に、自分で固さを確認して決める。

2. 2

   タマネギは薄くスライス。ニンニクもスライス。唐辛子は種を取ってみじん切り。ベーコンは適当な大きさに切る。缶のトマトはそのまま使う。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと唐辛子を炒める。次にベーコンを入れて炒める。

4. 4

   タマネギを入れ、塩、コショウで味付けをする。

5. 5

   タマネギに火が通ったらトマトを加える。砂糖、バター、オレガノを入れて全体がなじむまで煮て、トマトソースの完成。

6. 6

   湯切りをしたコンキリエ・リガーテをフライパンに入れ、トマトソースとよく混ぜ合わせる。