カレイのオランデーズソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは酒をまぶしておく。(1時間〜）
   片栗粉をまぶす。

2. 2

   170度の油を1の魚を揚げ火を通し、軽く色付いたら油を切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら火を止めあら熱を取り、卵黄と酢を泡立て器で混ぜたものに少しずつ入れて混ぜる。

4. 4

   3にバジルペーストを入れて混ぜ、2にかける。