さつまいものクリームポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいて乱切りにしたさつまいもを、油を引いた鍋で軽く炒め、かぶるくらいの水を入れ沸騰させる。

2. 2

   1にコンソメとローリエを入れ弱火で柔らかくなるまで煮る。ローリエを除き、ミキサーにかける。

3. 3

   鍋に戻し生クリームと牛乳を入れ、味を見て塩こしょうする。

4. 4

   パセリを散らす。