材料（４人分）
- 牛筋（薄切り肉でもOK）
- ３００ｇ
- 玉ねぎ
- 中２個
- 人参
- １/３本
- 小麦粉
- 大２
- バター
- 大２
- 水
- １Ｃ
- ☆トマト缶
- １缶
- ☆ウスターソース
- 大２
- ☆トンカツソース
- ５０ｃｃ
- ☆ケチャップ
- ８０ｃｃ
- ☆コンソメ
- 大１と１/２
- ☆ベイリーフ
- ２枚
- 醤油
- 小２
- 赤味噌
- 小１
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはくし型、人参はみじん切り。
牛筋は予め圧力なべで煮込んでアクを取り一口大に切っておく。
☆の調味料を合わせておく。
-
- 2
- 圧力鍋を熱し、バターを溶かして玉ねぎを炒める。よく炒めたら煮込んだスジ肉、人参も足して小麦粉を入れて焦がさないように炒める。
-
- 3
- ２に水を入れて沸騰させ☆の調味料トベイリーフを入れて鍋をとじて圧力をかける。
-
- 4
- 煮込めたら醤油、味噌も足して再度煮込んだら
出来上がり。
おいしくなるコツ
・一晩置いた方が断然美味しいです。
・赤ワインがあれば入れて煮込んで下さい。
きっかけ
ルーがなかったので手作りしてみました。
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