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夏野菜のサフランスープレシピ・作り方

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子リスの台所

野菜だけのスープです。

材料（2人分）

たまねぎ: 1/2個

ピーマン: 2個

かぼちゃ: 30g

オクラ: 2本

にんにく: 1片

サフラン: ひとつまみ

チキンブイヨン: 6g

水: 2カップ

オリーブオイル: 大さじ1

塩こしょう: 適量

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作り方

1

鍋にオイルを中火で熱し、スライスしたにんにくを炒め、細切りにしたピーマン、かぼちゃ、たまねぎを加えて炒める。
2

たまねぎがしんなりしたらブイヨンと水とサフランを加え、弱火で10分煮る。
3

かぼちゃが柔らかくなったら輪切りにしたオクラを入れて弱火で5分ほど煮て、味を見て塩こしょうする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

メインに添えるあっさりスープを考えました。

公開日：2013/09/26

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カテゴリ: 野菜スープ

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子リスの台所自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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