鰹節と昆布→だしがらミート♪フェイク牛肉（薄切り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水気をきっただしがらを
   フードプロセッサーでふりかけ状にする。

2. 2

   小麦粉・にんにくすりおろし・ごま油・しょうゆ（またはしょうゆ麹）を加えよく練る。

3. 3

   ラップにはさんで３ミリにのす。（この状態で冷凍可能。使うときは折ればＯＫ。）

4. 4

   包丁で焼肉のサイズにカットする。(包丁でもいいが、手でちぎったほうがリアル。）

5. 5

   ）熱湯で５分茹でる。
   ザルあげして、生牛肉の代替品として使用。

6. 6

   ●味わい●食感は水餃子やラビオリみたいな感じかな。 茹でたてはつるるんとして美味。ほんのりにんにくの風味がうまみを感じさせます。

7. 7

   ●活用レシピ●【フェイク牛肉のしゃぶしゃぶ】だしがらミート・レモン・しょうゆ・わさび・またはポン酢適宜

8. 8

   だしがらミートを茹でたら、ザルあげして、皿に盛る。レモンやわさびをいれたお醤油でいだく。（ポン酢でも。）

9. 9

   【フェイク牛肉の炒めもの】

10. 10

    ●使い方●茹でたものを牛肉の薄切り肉の代替品として、いろいろ活用ですます。