きゅうりのアーリオオーリオペペロンチーノ炒めレシピ・作り方

Name: きゅうりのアーリオオーリオペペロンチーノ炒め
Yield: ４
Ingredients: きゅうり ６本; ごま油 大２; にんにく １片; 唐辛子 １本; 塩 こしょう 少々

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料理研究家熊谷真由美

オリーブオイルだともろイタリアン風味になりますが、ここが少し和風味を残してゴマ油でいためてみました。炒めたきゅうりの美味しさをまだ知らない方は是非お試しを。

材料（４人分）

きゅうり: ６本

ごま油: 大２

にんにく: １片

唐辛子: １本

塩　こしょう: 少々

作り方

1

きゅうりは皮をむいて乱切り。
2

ごま油でにんにくスライスを炒める。
3

きゅうりと唐辛子をいれて色よくいためる。塩こしょうで味を整える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２の炒めるときは、にんにくのいい香りがしてきたらＯＫ．煙がでたり、焦げ臭がしたら炒めすぎです。

きっかけ

きゅうりをモリモリ食べたいとき。たくさんいただいたとき。炒めたキュウリは美味しい。きゅうりはウリだったと気が付くレシピです。

公開日：2013/08/15

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com