なすの皮で即席おつまみ●ナスの皮のきんぴら● レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調理中にでた、茄子の皮。ここにポリフェノールのアントシアニンがたっぷりはいっているのよね。捨てないで、一品に昇格させましょ。

2. 2

   フライパンを温め、茄子の皮をゴマ油で炒める。

3. 3

   酒、しょうゆまたはナンプラーを順にふりかける。白ゴマをかけて、完成。

4. 4

   簡単なのに美味しい。皮がコリコリして、いつもの茄子とはまた違った食感。

5. 5

   なすの”本体”はこんな風に料理してます。