美（味）しすぎ！メイプルココア豆乳ラテ（牛乳ＯＫ）レシピ・作り方

Name: 美（味）しすぎ！メイプルココア豆乳ラテ（牛乳ＯＫ）
Yield: １
Ingredients: ココア 大１; 熱湯 ５０ｍｌ; メイプルシロップ 大２; 氷 １０個; 豆乳または牛乳 ２００ｍｌ

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料理研究家熊谷真由美

きれいな３層ドリンク。おうちでできちゃった。全部最初から混ぜても美味しいよ。でも、これなら堂々お客様にお出しできる。豆乳嫌いにおすすめ。牛乳でも同じにできます。

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

ココア: 大１

熱湯: ５０ｍｌ

メイプルシロップ: 大２

氷: １０個

豆乳または牛乳: ２００ｍｌ

作り方

1

グラスの中にココアをいれ、熱湯を注ぎます。そのまま冷めるまでしばらくおく。
＊ちなみにこれは耐熱グラスです。
フランスのカフェの業務用。
2

氷をいれ、メイプルシロップを氷の上に注ぐ。＊メイプルシロップがきちんと沈みます。
3

豆乳または牛乳を氷の上に注ぎます。完成！！！
4

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

グラスで直接つくっていきますので１でちゃんと熱がとれてから先に進まないと、氷溶けちゃいます！このドリンクは比重の違いを利用してきれいな３層レイヤーにしています。なので氷がとけると、比重が軽くなって、味は美味しいですが、３層にはなりません。

きっかけ

見た目は本格派。つくり方は簡単な、おうちカフェドリンクレシピをカフェなみのラインナップにしたくて考案。制約のある、おうちでつくるならではの工夫を考えました。

公開日：2013/07/13

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com