豆乳嫌いにおしゃれな★アイスソイラテ（牛乳もＯＫ） レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
豆乳嫌いさんに豆乳が飲めるようになったというファン多し！のレイヤードリンクは比重”がポイント。もちろん牛乳でもできますが、豆乳がきび砂糖で美味しいです。
材料（１人分）
- ●きび砂糖のコーヒーシロップ●
- きび砂糖（増やせますが減らさないように） 大１
- 熱湯 大２
- インスタントコーヒー 大１
- 氷 １０個
- 豆乳または牛乳 ２００ｍｌ
作り方
- 1 インスタントコーヒー・きび砂糖をグラスにいれる。熱湯を注ぎ、混ぜる。＊ポイント＊きれいにつくるために、ここでコーヒーシロップにしておきます。比重を重くしておくのがマル秘テク。
-
2
砂糖で比重の重い１のコーヒーシロップの上にそっと氷を多めにいれる。氷がとけて、比重を軽くしないよう、すぐにステップ３へ進みますよ。
- 3 そして！！””氷の上に””豆乳または牛乳を注ぐ。比重の重いコーヒーシロップの上に、無糖の比重の軽い豆乳をそっとのせるイメージ。
- 4 比重の重いコーヒーは下、軽い牛乳は上になるので綺麗な2層になります。
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5
軽くステアして召し上がれ。
比重の違いを利用しているので、すぐには混ざりにくいですが、お早めにどうぞ。
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料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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あまあい2017/08/07 11:28
初挑戦でしたが、ちゃんと2層になりました!きび砂糖の甘さがたまりません♪ごちそうさまでした!
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