なすとピーマン、豚ばら肉の醤油麹と豚丼のタレ炒め♪ レシピ・作り方

Name: なすとピーマン、豚ばら肉の醤油麹と豚丼のタレ炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: なす ２本; ピーマン ２個; 軟白ネギ（柔らかい長ネギ） 1／2本; 豚バラ肉 ５０グラムくらい; サラダ油 大さじ1; コショウ 少々; ★醤油こうじ 小さじ1; ★酒 小さじ1; ★豚丼のタレ 大さじ1

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約10分
500円前後

ponta634

甘辛味噌炒め風ですが、味噌よりも塩気が柔らかな醤油麹を使いました。丼物にしても美味しいですよ♪

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

なす: ２本

ピーマン: ２個

軟白ネギ（柔らかい長ネギ）: 1／2本

豚バラ肉: ５０グラムくらい

サラダ油: 大さじ1

コショウ: 少々

★醤油こうじ: 小さじ1

★酒: 小さじ1

★豚丼のタレ: 大さじ1

作り方

1

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、一口大に切った豚バラ肉と、ネギの小口切りを炒めます。
肉の色が変わったらコショウを振り、短冊切りにしたなすと細切りのピーマンも炒めます。
2

小鉢などにあらかじめ混ぜておいた★の調味料を加えて全体に味が混ざれば出来上がりです。
冷めても美味しいですが、時間が経つと水分が出て味が薄まるので、豚丼のタレを少し掛けても･･。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

丼物にしたり、お弁当のおかずにも合います。醤油こうじで作れば、味噌ほと塩気がきつくないので、美味しく食べられますよ♪

きっかけ

なすとピーマン、豚バラ肉が有ったので、朝ご飯のおかずに美味しく食べました。

公開日：2012/10/05

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。