ふっくらシャキシャキ、蓮根の照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、節ごとに切り取り、皮をむき、すりおろします。

2. 2

   ボールに入れ、塩こうじと小麦粉を入れて良く混ぜます。

3. 3

   くっ付かないように手とお皿に分量外のサラダ油を塗り、小さく丸めて1センチ厚位にして並べておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して、中よりやや弱めの火で、じっくり裏表焼いてから、豚丼のタレと酒の合わせたものを回し掛け、フライパンを揺すって照り焼きにします。

5. 5

   ピーマンの1センチ幅に切った物をサラダ油で炒めて塩とコショウを振った物と一緒に盛り付けます。