牛肉とカブのマスタードソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウする。
   カブは５ミリ厚さの半月切りにする。
   （カブの葉があれば塩ゆでし、3センチ長さに切っておく）

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を熱し、牛肉を炒めて一度取りだす。

3. 3

   同じフライパンにさらにバター大さじ１を熱してカブを炒め、しんなりしてきたら白ワイン、コンソメ、塩コショウを加え、一煮立ちしたら弱火で２～３分煮る。

4. 4

   そこに牛肉を戻し入れ、さらに塩ゆでしたカブの葉も加えたら火からおろし、粒マスタードを加え一混ぜしたらできあがり。