pontaの薄味おかず其の③ピーマンの肉詰め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、みじん切りにして油無しで炒めて冷ましておきます。

2. 2

   ボールに牛挽き肉、冷ました炒め玉ねぎ、以下牛乳でふやかしたパン粉、ナツメグまで全て入れ、木べラなどで良くこねておきます。

3. 3

   ピーマンは洗って水分を拭き、縦半分に切り、ヘタを残して種だけを取り除き、舟形にして
   内側に小麦粉を茶漉しで振り掛け、挽き肉種をスプーンで詰め、上を平らにして塩少々振ります。

4. 4

   最後にもう一度茶漉しで小麦粉を薄くふりかけます。

5. 5

   ２８センチのフライパンに油を引いて熱し、種の側から中火焼きます。焼き色が付いたら弱火にして、水を注ぎフタをして蒸し焼きにします。様子をみながら５分くらい焼きます。

6. 6

   ピーマンにしっかり火が通ったら、種に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば出来上がりです。