人参も予め下茹でして置くと、更に美味しく仕上がりますよ。 また、じゃが芋を皮を剥きラップに包み電子レンジ(３個約4～5分、竹串がすーっと通るまで)に入れると、水ぼっくならずに美味しいポテトが出来、時間も節約出来ますよ。
ポテトサラダにブロッコリー加えて一工夫して見ました。
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ブロッコリーの茎に替えて和えたサラダです。