天ぷら粉で簡単に、鶏天とえび天♪ レシピ・作り方

作り方

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   1.冷凍のホワイトえびは、冷蔵庫で解凍し、殻と背わたを取り、腹側に横に切れ目を入れます、丸まらないようにするためですが、なぜか丸まってしまいました。

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   2.ボールに天ぷら粉と水、塩こうじを入れて良く混ぜ、えびの尻尾を持って衣を付け、ごま油とサラダ油を混ぜて170度～１８０度に加熱した中に、そ～っと伸ばしたまま入れます。

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   3.伸ばして入れても、なぜか丸まってしまいました。
   しばらく動かさないようにして、裏表を色よく揚げます。

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   4.鶏もも肉は、塩をふた振りとコショウは多めに振って、酒、ごま油をまぶして１０分程寝かせたものに、えびと同じ衣を付けて揚げます。
   外側カリッと中はもっちりして、お肉はジューシーです