和風カレーどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉は細切れに。長ネギは白髪ネギ用を残して３ｃｍ幅に、インゲンも３ｃｍ。にんじんとレンコンはいちょう切りにしておく。

2. 2

   豚ばら肉を炒め、火が通ったらにんじん、レンコン、インゲン、長ネギの順にいため合わせる。火が通ったらカレー粉とあえる。

3. 3

   水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。めちゃくちゃ灰汁が出るはず、根気よく取りました・・・。

4. 4

   味を調えたら、水溶き小麦粉を入れてとろみを出す。焦がさないように注意してひと煮立ちさせたら完成。ご飯に乗せて白髪ネギを飾る。