白菜とキュウリの浅漬け＋塩こうじ♪ レシピ・作り方

Name: 白菜とキュウリの浅漬け＋塩こうじ♪
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 白菜 大きな葉1枚; キュウリ 1本; エバラ 浅漬けの素 50cc; 甘口塩こうじ （レシピ有ります） 小さじ1; 輪切りの唐辛子 ひとつまみ

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約30分
300円前後

ponta634

浅漬けの素と自家製甘口塩こうじで、白菜とキュウリを漬けてみました。まろやかな塩加減で、おいしいです。

材料（5人分）

白菜: 大きな葉1枚

キュウリ: 1本

エバラ　浅漬けの素: 50cc

甘口塩こうじ　（レシピ有ります）: 小さじ1

輪切りの唐辛子: ひとつまみ

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作り方

1

1.キュウリの斜め切りと、白菜の2センチ幅くらいの削ぎ切り（斜めに切る）をビニール袋に入れ、浅漬けの素、塩こうじ、唐辛子を入れ、ビニール袋の上から揉んでおきます。
2

2.これを30分くらい置くと、丁度良い塩加減で食べられます。冷蔵庫に入れ、翌日くらいまでに食べきります。
漬け汁に長く漬けておくと味が濃くなるので、絞っておきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩こうじを入れると、浅漬けの素だけで漬けるよりも塩カドが取れて、まろやかな味になります。

きっかけ

白菜とキュウリの浅漬けを、市販の浅漬けの素と自家製甘口塩こうじで作ってみました。塩カドの取れたおいしい浅漬けです。

公開日：2011/12/06

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。