サクサク！　☆おからクッキー☆　応用編 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生おからはフライパンで１０分乾煎りして、水分をとばす。
2. 2 バターは大きめの耐熱ボールに入れて３０秒レンチンして溶かし、そこにオリーブ油を入れて油脂を混ぜる。
3. 3 【ゴマ味】、【ココア味】
   ②のボールに、乾煎りしたおから、小麦粉、砂糖、ベーキング・パウダー、塩、“ゴマかココア”を入れて混ぜる。
4. 4 【のり塩味】
   砂糖の量を５ｇに減らして、塩を小さじ1/2に増やす。
   ②のボールに、乾煎りしたおから、小麦粉、砂糖、ベーキング・パウダー、青のり、塩を入れて混ぜる。
5. 5 ＊以下共通
   ある程度まとまったらビニール袋に入れて上からよくもむ。
   ゴマ味とココア味は、まとまりにくいので、牛乳か豆乳を少しずつ加えながら棒状にまとめてゆく。
6. 6 ＊オーブンを１８０度に予熱スタート。
   生地を冷凍庫から出して、７ミリくらいの厚さに切ってゆく。
   ココア・ゴマ入りは特に崩れやすいので、崩れたら少しこねて適当な大きさにまとめて。
7. 7 オーブンシートの上に生地を並べて、少し焼き色が付くまで２０分ほど焼く。
   焼き加減が足りないようなら、５分くらい長めに焼いてください。
8. 8 こちら、香りも豊かなココア味！ホロ苦です。

   

9. 9 この写真だと分かりにくいけど、のり塩味です。
   スナック感覚で美味しい。