材料（１人分）
- 若ごぼうの葉
- ４０g位
- 酒
- 大匙１
- 醤油
- 小匙１
- 水
- 大匙１～２
- すり胡麻など（好みで）
- 適量
作り方
-
- 1
- 大きい葉は縦に半分くらいに切る ５㎜位の幅に刻む サッと茹でて水に取り、３０分程水に晒して水気を絞る
-
- 2
- 小鍋に酒、醤油、水を入れ火にかける 煮立ったら①を入れ時々底から返しながら煮切る 仕上げに好みで胡麻などを混ぜる
おいしくなるコツ
作ってから２～３日置いた方が味が馴染んでおいしいです
きっかけ
日持ちがするよう煮付けてみた
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