材料（１～２人分）
- 水前寺菜
- ６０～７０g
- 長芋
- ５０g
- 赤梅酢
- 大匙１
- 水またはリンゴジュース（果汁１００％）
- 大匙１～２
- えごま
- 適量
作り方
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- 1
- 梅酢と水またはリンゴジュースを小鍋に入れてひと煮立ちさせ冷ましておく えごまは軽く炒ってすり鉢でするか包丁で刻んでおく
-
- 2
- 水前寺菜はサッと湯がいて冷ましたら水気を絞り２㎝位の幅に切る 長芋は細く切る
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- 3
- ②の野菜を①の梅酢大匙１位とえごまで和える
おいしくなるコツ
梅酢と水（またはリンゴジュース）は混ぜるだけでもいいですが、ひと煮立ちさせた方がまろやかになる気がして煮立たせています
水かリンゴジュースかはお好みで（私は今回、リンゴジュースで甘口に仕上げました）
きっかけ
ぬるねば同士相性いいかなと思い
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