手作り夏みかんジャム★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんは皮をたわしなどでよく洗います。

2. 2

   皮がきれいな１個を選び、外皮を薄めに（薄皮をつけない程度に）むき、細く千切りにしておきます。
   ジャムに入れるので、細くきりましょう。

3. 3

   夏みかんを真ん中で半分に切り、種を手やヘラで取り出します。その後、皮を分厚く包丁でむき、指で実を取り出します。

4. 4

   残った実ごと、手で絞ります。

5. 5

   絞った果汁や実の中に、［２］で千切りにした皮を漬けておきます。

6. 6

   すべて実と果汁を出し終わったら、砂糖を半量入れて、火に掛けます。

7. 7

   かき混ぜながら、混入した種を丁寧に取り除きます。
   ２／３程度に煮詰まってきたら、砂糖の残りを入れます。
   初めの量の１／３程度になり、とろみがついてきたら出来上がりです。

8. 8

   熱湯消毒したジャムのびんにつめます。
   冷蔵庫なら１ヶ月持ちます。