食べやすい！カラフル野菜の和風甘酢マリネ！レシピ・作り方

Name: 食べやすい！カラフル野菜の和風甘酢マリネ！
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: ズッキーニ 1本; 黄パプリカ 1個; きゅうり 1本; 大根 4分の1本; 酢 200mlくらい; てんさい糖 100gくらい; 塩 小さじ1; 酒 大さじ1; 粉末昆布だし(あれば) 小さじ1; ミニトマト(飾り) 1個

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約15分
500円前後

伊勢ひとみ

漬物によく使われる大根やきゅうりの他に、彩りや食感の良いズッキーニとパプリカを使うのがポイントです。甘酢なので食べやすいです。赤パプリカもおすすめです。

材料（8人分）

ズッキーニ: 1本

黄パプリカ: 1個

きゅうり: 1本

大根: 4分の1本

酢: 200mlくらい

てんさい糖: 100gくらい

塩: 小さじ1

酒: 大さじ1

粉末昆布だし(あれば): 小さじ1

ミニトマト(飾り): 1個

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作り方

1

ズッキーニは皮を剥いて乱切りにする。きゅうりは皮を剥いて5ミリ幅の輪切りにする。
2

パプリカは短冊切り、大根は2ミリ幅のいちょう切りにする。
3

深めの蓋ができて密閉できる保存容器に全ての材料を入れてよく混ぜて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お店で食べた味をアレンジしました。

公開日：2024/10/15

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このレシピを作ったユーザ

伊勢ひとみ福岡在住で、福岡県産の食材を使うようにしています(鶏肉料理、博多和牛、あごだし、野菜等) 食物アレルギーがあるため、卵、牛乳、そばを一切使わない和食中心のレシピを投稿しています。(使用しているマヨネーズは卵不使用です) フルタイムで働きながら家族のために作っており、身体に優しい素材で簡単で作りやすい栄養をとれる時短料理を目指しています。レシピには、時短やおいしくなるコツをのせています。