菜の花のしらす和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンに油を沸かし菜の花を茹でる。茹で上がれば湯を切り、水にさらす。
   手を入れれる温度になれば、菜の花を手で絞り水気を絞る。

3. 3

   元のフライパンに戻し、フライパンの半分を空け、そこにサラダ油を入れる。
   強火にかけ、サラダ油の所に卵を流し込み、半熟になれば全体にかき混ぜる。

4. 4

   濃口醤油を入れ全体に合わされば火を止める。しらすを入れ全体に混ぜ、器に盛り付ける。