先に塩とレモン汁に白菜を和えておくと白菜の甘味が引き立つと思います。 紅白が分かれてたほうがキレイなのでミニトマトを入れてからはサックっと混ぜるだけにしてください。
白菜とトマトで紅白になったらキレイかなと思ったので。
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我が家では生でサラダてきに食べる事が多いです。