春らしく彩り豊かな炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   エビは、殻を剥いてから、背わたを取る。
   片栗粉を良くもみこんで臭みや汚れを取る。
   流水できれいに洗い、水気を拭き取る。
   しっぽの殻は、取り除く。

2. 2

   エビは、半分に切る。

3. 3

   スナップえんどうは、筋を剥いて斜め切りにする。

4. 4

   しめじはさっと洗ってから、根元を切っておく。

5. 5

   【炒める】
   フライパンに油を少量ひいておき、エビをひっくり返しながら炒める。
   同時に、スナップえんどうとしめじも炒める。

6. 6

   塩と黒胡椒で味付けをする。

7. 7

   バターで風味をつけると出来上がり。