長野の信州名物料理、鶏肉の山賊焼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は厚さが均等になるように切る。
   その後包丁で縦に5㎜ほどの深さの切れ込みを両面に入れて、味が染み込みやすくかつ火が通りやすくする。
   キャベツはざく切りにする。

2. 2

   鶏むね肉と●の材料を混ぜて揉みこみ、30分以上漬けこむ。
   その後、汁気をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉を両面につける。

3. 3

   160℃の油で４分ほど揚げる。時々裏返す。
   揚がったら４分ほど休ませてから、包丁で食べやすい大きさに切る。
   キャベツと鶏むね肉を盛りつけて完成です。