ブロッコリーとちくわの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンか鍋に水700ml程度(分量外)と塩小さじ1を入れて蓋をし強火にかける。

2. 2

   ブロッコリーはざるに水を溜めて振り洗いし、ひと口大に切る。
   1が沸騰したら投入し、再沸騰後+1分ほど茹でる(※時間はお好みで調整)

3. 3

   2を茹でている間にちくわを輪切りにする。
   2が茹で上がったらざるにあげて水気を切る。

4. 4

   中華スープの素、片栗粉をそれぞれ水30ccに溶いておく。

5. 5

   フライパンに油(+お好みで鷹の爪)を入れて中-強火にかけ、ブロッコリーとちくわを投入。全体に油が馴染んだら水に溶いた中華スープを回し入れ、強火で炒める。

6. 6

   一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜる。
   再度中火にかけて、1分ほどしたら出来上がり。