二層で見た目も涼しげ！スイカのゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 スイカの皮をとり、種の少ない部分を色々な大きさの角切りにします。

   

2. 2 種の多い部分をザルにいれてボールで受けながら果汁を絞ります。

   

3. 3 スイカの果汁+水①で400ccにします。ここにグラニュー糖①とレモン汁①を入れて沸騰する直前まで加熱しグラニュー糖を溶かします。

   

4. 4 手順3にゼラチン①を入れて水の張ったボールに鍋を漬けてよく混ぜ冷まします。

   

5. 5 常温程度になったらグラスなどの器に流し入れ、冷蔵庫でゆるく固まるまで冷やします。

   

6. 6 鍋に水②、グラニュー糖②、レモン汁②を入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めゼラチン②をいれ、鍋ごと水に漬けて冷ましながらグラニュー糖とゼラチンをよくとかします。

   

7. 7 手順5のゼリーがゆるく固まったら液面を軽く菜箸で崩します。

   

8. 8 スイカの果肉を置いていきます。

   

9. 9 手順6のゼリー液を流し入れます。

   

10. 10 冷蔵庫でよく冷やし固めたら完成！