材料（４人分）
- うど ４本
- １７０g
- 水
- ２５０㏄
- １）酢
- 小さじ２
- １）昆布つゆ
- 小さじ１
- １）砂糖
- 小さじ１
- １）麹みそ
- 小さじ１
- １）すりごま
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- うどは８㎜の斜め切りにして水にさらしてあくを抜く。
１）の調味料を全部混ぜ合わして小鉢に盛っておく。
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- 2
- お鍋にお湯を沸騰させうどを入れ、３分程度でうどが透き通ったら水にさらしてざるにあげ水気を切る。
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- 3
- 深めの器に盛り出来上がりです。食べるときに、小鉢のたれを混ぜていただく。
きっかけ
うどをたくさんいただいたので、半分は天ぷらにして半分は和え物にしてみました。
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