材料（５人分）
- 大根
- １８０g
- 人参
- ７０g
- 玉ねぎ １/２個
- １３０g
- ほうれん草
- ５０g
- 竹輪 小２本
- ５０g
- 水
- １０００㏄
- 酒粕
- 大さじ３
- 麹味噌
- 大さじ２
- １）鰹だしの素
- 小さじ１
- １）煮干し粉
- 小さじ１
- １）昆布だし粉末
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- 大根は縦６等分にして３㎜に切る。
人参は７㎜の短冊切りにする。
玉ねぎは繊維にそって７㎜に切る。
ほうれん草は冷凍食品でざく切りのものを使います。
ちくわは５㎜に切る。
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- 2
- お鍋にお湯を沸騰させ、大根,人参、玉ねぎと竹輪を入れ中火で、５分程度煮込み、野菜に火が通ったら、弱火にして、１）の調味料を全部入れ、酒粕、麹味噌、ほうれん草を加え、２～３分煮込む。
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- 3
- お椀に盛り分けて出来上がりです。
おいしくなるコツ
竹輪のほか、こんにゃく、かまぼこ、かにかまなど何でもある物を入れるとごうかになりますよ。
きっかけ
酒粕を買ってきたので。
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