材料（３人分）
- もち麦ご飯
- ３５０ｇ
- 焼き豚
- ５０ｇ
- 玉ねぎ
- ７０ｇ
- ピーマン
- ５０ｇ
- パプリカ
- ３０ｇ
- にんにく １かけ みじん切り
- 小さじ２
- しょうが みじん切り
- 小さじ２
- 卵 小２個
- １００g
- オリーブオイル 炒り卵用
- 小さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- レモン酢
- 大さじ１
- 減塩醤油
- 大さじ１
- 塩こしょう
- 小さじ１
- グリーンピース
- ２５ｇ
作り方
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- 1
- 玉ねぎ，ピーマン、パプリカは１ｃｍ角にそろえて切る。焼き豚は１．５ｃｍに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
-
- 2
- フライパンを中火でひにかけオリーブオイルをひいて、溶き卵を入れ炒り卵を作る。ごま油を加えて焼き豚、にんにく、しょうが野菜類を一気に炒める。
-
- 3
- ５分程度でもち麦ご飯を加え、パラパラになるまで炒める。レモン酢、減塩醤油，塩コショウを加えて味をととのえ火を止める
-
- 4
- 器に盛り、グリーンピースを散らせて出来上がりです。
もち麦ご飯は米３合にもち麦４０gと水５０ｃｃを加えて炊飯器で炊いたご飯で我が家では便秘対策の定番です。
おいしくなるコツ
レモン酢をちょっと入れると、油っぽくなくなりご飯がぱらぱらになりますよ
きっかけ
お冷やご飯があったので。
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