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うなぎレンコンうざく レシピ・作り方

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bapaksan
さっぱりウナギが食べやすい

材料（2人分）

●うなぎ（蒲焼）
1/3串
●レンコン
1～2ｃｍ
●キュウリ
半本
●ワカメ（塩蔵）
大さじ1～2
酢（レンコン用）
少々
塩
少々
○酢
大さじ1.5
○きび砂糖
小さじ1
○麺つゆ（3倍濃縮）
小さじ1
おろし生姜
少々
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作り方

  1. 1
    うなぎは一口大に切る。レンコンはスライスして、酢を加えた熱湯でサッと茹でる。キュウリはスライスして塩を加えた水に晒して絞る。ワカメは塩抜きして食べやすい長さに切る。○は合わせる。
  2. 2
    ●と○を軽く混ぜ合わせ、器に盛る。生姜を飾って完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うなぎをふっくらさせたい時は、酒をふってラップし、レンジで1～2分チンしてから使います

きっかけ

さっぱりウナギが食べやすい

公開日：2018/08/21
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カテゴリ
うなぎ

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