チンゲン菜の昆布風味和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は3cmくらいの長さに切って、きれいに洗っておく。

2. 2

   塩少量を入れた熱湯にチンゲン菜を入れて2分程度、サッと茹でてザルにあげる。できるだけ広げて熱をとばすようにする。

3. 3

   粗熱がとれたらチンゲン菜を密閉袋に入れて、そこに昆布茶、酢、砂糖を入れて軽く混ぜ、空気を抜いて袋を閉じる。

4. 4

   1時間以上、味がなじめばできあがり。盛り付けてすりごまをかけてどうぞ。