牡蠣のオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は片栗粉をまぶして優しく洗い、水を切ってキッチンペ^-パーで水気をしっかり切る。

2. 2

   オリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを入れてきつね色になるまで加熱する

3. 3

   軽く塩コショウを振った牡蠣を入れ、中火でゆっくり火を通す。裏返して料理しまたは白ワインを軽くふる。

4. 4

   牡蠣に火が通ったら火をとめ、器にローレルを数枚引く。牡蠣を載せ、ニンニクをかぶせてまたローレルをかぶせる。

5. 5

   上からオリーブオイルをたっぷりかけ、そのまま冷ます。すぐに頂いてもメチャうまですが、少し時間をおくとおいしいです。