むきかすべのがっつり醤油ニンニクから揚げ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- むきかすべ（エイヒレ）
- 小２枚ぐらい
- ○酒
- 大さじ1
- ○醤油
- 大さじ1
- ○みりん
- 大さじ1
- ○おろしニンニク
- １片
- ○ごま油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ3
作り方
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- 1
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- ○は合わせておく。むきかすべは食べやすい大きさに切って、○に１０分ほどつけておき、軽く拭いて、片栗粉をまぶす。
-
- 2
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- 鍋に多めの油（分量外）を中温に熱し、1のむきかすべをカラリと揚げる。完成。
おいしくなるコツ
醤油は焦げやすいので、高温になり過ぎないよう、気をつけます
きっかけ
コリコリした食感がクセになります