同量deレーズン＊パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （準備）
   オーブンを170度40分に設定しておく。
   薄力粉は振るっておく。
   バターはレンジで溶かしておく。（500w30秒）
   型にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を3回に分けて入れながら5分立てまでハンドミキサーで泡立てる。（もったりする程度）

3. 3

   （2）のボウルに振るった薄力粉を入れ、ゴムベラで下からすくい上げるようにしながら切るように混ぜる。

4. 4

   そこへ溶かしバターを2回に分けて加え、同じく切るように混ぜる。
   ドライフルーツ、お好みで洋酒を入れて再び混ぜる。

5. 5

   型に流し入れ、台から10～20cm程度の所から落として空気抜きをする。

6. 6

   オーブンで焼く。
   途中20～25分程度の所で一回取り出し、生地の真ん中に縦方向に切り目を入れる。
   この時焦げ目がついていたらアルミホイルを被せる。

7. 7

   焼けたら粗熱を取り、フリーザーバッグに入れ中の空気を抜く。
   
   冷蔵庫に丸一日置いておくとしっとりして美味しいです(´-ω-`)