飯蛸は二段階にボイルするのがＴヤン流じゃけん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イイダコは塩で揉み滑りとるんじゃあ。熱湯に足から少しずつ入れ３分ゆでたら取り出す。

2. 2

   足と頭を切り分け頭を１５分茹でる。

3. 3

   足を食べやすい大きさに切り分け、頭は半分に割りお皿に盛り付けたら完成じゃけん。辛子酢味噌をつけて召し上がれ。