贅沢肉じゃが レシピ・作り方

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bapaksan
牛肉ゴロゴロ、ジャガイモぼっこり、これぞ男の肉じゃが

材料(2人分)

アメリカン・ビーフ ファミリーカット
100g
ジャガイモ
小2個
玉ねぎ
1/2個
○酒
大さじ2
○醤油
大さじ1
○みりん
大さじ1
出し汁
適量

作り方

  1. 1
    牛肉、ジャガイモ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。牛肉はミーとハンマーで叩いておくと柔らかいのでお薦め。鍋に油(分量外)を熱し、牛肉、ジャガイモ、玉ねぎを炒める。
  2. 2
    ○を回し入れ、牛肉を一旦皿に取り出し、出し汁をヒタヒタ弱まで注ぐ。ジャガイモがホクホクになるまで蓋をして煮込む。蓋を取り、牛肉を戻して全体に馴染んだら完成。
  3. 3
    米国産ブロック肉を使用しました。

おいしくなるコツ

肉がカチカチになるまで火を通さないようにします。

きっかけ

牛肉ゴロゴロ、ジャガイモぼっこり、これぞ男の肉じゃが

公開日:2012/12/18

関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用じゃがいも玉ねぎ

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