シメジや枝豆も、お野菜たっぷりの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は軽く湯がいて、水よくさらしてしっかりと絞り、一口大に切っておく

2. 2

   にんじんは小さく千切り、つきコンも１，５センチぐらいの長さに切っておく。シメジも下２～３センチくらいをきって捨て、ばらしておく。冷凍の枝豆は水で解凍しておく

3. 3

   にんじん、こんにゃくしめじは白だし入れて茹でる。にんじんが柔らかくなったら火からおろしざるにあけて水気を切って冷ましておく

4. 4

   すり鉢に白ゴマと砂糖味噌を入れすりこぎでよく合わせる。
   豆腐を２つに切り、クッキングペーパーで絞り入れてよく混ぜる

5. 5

   ４に、にんじん、シメジ、コンニャク、枝豆、ほうれん草を加えて和える。