材料（４人分）
- 米
- 225ｇ（米用カップ1+1/2）
- しめじ・まいたけ
- 各１パック
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ベーコン
- ２～３枚
- バター
- １５ｇ
- 水(A)
- カップ1+1/2
- 固形スープの素(A)
- １個
- 塩(A)
- 小さじ1/6
- こしょう(A)
- 少々
作り方
-
- 1
- しめじとまいたけは、根元を取り、小房に分ける。玉ねぎは、みじん切り、ベーコンは細切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせ、スープの素を溶かしておく。
-
- 2
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンを中火でしんなりするまで炒める。しめじとまいたけを加え、さらに炒める。米を加えて、透き通るまで１～２分炒める。（米がなべ底にくっつき始めるまで）
-
- 3
- 煮立てた（Ａ）を<2>に入れて、強火で沸騰を確認してから、蓋をして弱火で２０分炊く。火を止めて、５分蒸らす。
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