海老ともやしのにんにく醤油やきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはよく洗い、
   よく水気を切っておく。
   ニラと青ネギは洗って、
   ５センチの長さに切っておく。
   やきそば麺はほぐしておく。

2. 2

   海老は背わたを取り除いて
   洗い、
   水気をよく切っておく。

3. 3

   小さいボール（器）に、
   しょうが、にんにく、醤油、
   オイスターソースを
   合わせておく。

4. 4

   テフロンのフライパンに
   油を少し多めに入れ、
   少し煙が出るくらいまで熱し、
   やきそば麺を
   少し焼き色が付くくらい炒め、
   ザル（またはあみつきバット）に
   取り出し、油を切っておく。

5. 5

   やきそば麺を炒めたフライパンに
   油を少々ひき、強火で
   もやしをしゃきしゃき感が
   残るくらいに炒める。
   いったん皿に取り出しておく。

6. 6

   同じフライパンで（油はたさずに）
   海老を炒める。
   ニラ、あさつき、もやし、麺をいれ
   ニラとあさつきが
   しんなりするくらいまで、炒める。

7. 7

   炒まったら、
   合わせておいたタレを加え
   炒め合わせ、
   塩・コショウを軽くして、
   味を調え
   器に持って出来上がり。