エビのカレー煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんにくは、みじん切りする。

2. 2

   えびは、殻をむいて、背ワタをとる。ほうれん草は、塩ゆでし、２～３ｃｍの大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒めて、水２カップとコンソメキューブを加えて、中火で煮る。じゃがいもに、ほぼ火が通ったら、カレールーを入れて弱火にする。

4. 4

   別のフライパンに、オリーブ油を入れて、エビをさっと炒め、白ワインを加えて蓋をし、蒸し煮にする。

5. 5

   エビの色が変わったら、<3>の鍋に、<4>を汁ごと加えて混ぜ、ほうれん草も加える。全体的に、混ざったら、できあがり。