なんちゃってかに玉の甘酢あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは甘酢を作ります。
   
   甘酢の材料、
   レモン以外をすべて鍋に入れ沸かします。
   粗熱が取れたら、レモンを絞り入れます。
   （皮ごといれちゃいます）

2. 2

   たけのこの水煮の水を切り、
   一度軽くサッと湯がき、
   水にとって冷まします。

3. 3

   ボールに
   たまご、ほぐしたカニカマ、
   水気を切ったたけのこ、
   みじんぎりねぎ、かるく塩・コショウ、
   酒、水溶き片栗粉（分量の半分のおおさじ２）
   をすべて入れ、よくあわせます。

4. 4

   フライパンに油をひき、
   少し煙が出るくらいまでよく熱し、
   具とあわせたたまごを流しいれる。

5. 5

   慌てずに、
   菜ばしで固まった所から剥がすように混ぜ、
   真ん中に一まとめにします。

6. 6

   まだ半分くらい火が入った状態で、
   一気に、躊躇せずひっくり返します！
   もし形が崩れても慌てずにお箸で丸くまとめてあげれば、綺麗になります！

7. 7

   大き目のお皿にカニカマたまごを盛り付けます。

8. 8

   同じフライパンに油を少したし、
   作った甘酢をお玉に１杯～１杯半くらいいれ、
   火にかける。

9. 9

   ふつふつしたら、
   残りの片栗粉を、様子を見ながら加え、
   とろみをつけ、カニカマたまごにかけて出来上がりです。